La ponencia analizará el presente y futuro de la pesca artesanal, poniendo en valor su papel en la conservación de ecosistemas marinos, la economía local y la transmisión de saberes tradicionales. Que riesgos enfrentaría el patrimonio cultural y gastronómico si este oficio desapareciera, así como la necesidad de innovar y adaptarse para mantener viva esta práctica centenaria que conecta a las comunidades con el mar y sus recursos.