La cocina marinera evoluciona constantemente, combinando técnicas innovadoras con un profundo respeto por el producto. Esta sesión muestra cómo los chefs reinterpretan los sabores del mar, llevando pescados y mariscos más allá de lo esperado. Desde elaboraciones que preservan la esencia natural del producto hasta propuestas creativas que sorprenden al paladar, se ofrece un recorrido por la alta cocina marina, donde cada plato es un diálogo entre innovación, territorio y pasión por el mar.